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Publié par Les Orangeries

Dialogue à bâtons rompus avec Camille Labro du Monde, qui parce qu'elle s'intéresse à la gastronomie durable, vient de découvrir que nous avons été élus par le SRA, International Sustainable Restaurant of the Year !

Article très sensible sur le rôle du potager, si pédagogique et porteur de valeurs, sur la place du végétal, sur la plus value de sens de la cuisine durable .

PS: Le titre de cet article me rappelle les mots "Cooking with a conscience" inscrits sur la carte de visite* de Tim BOUGET, chef anglais multi récompensé par le SRA et pourtant si modeste.

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