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Publié par Hotel les Orangeries

DVD - Du management environnemental à l’éco-responsabilité :l'expérience de l'hôtel Les Orangeries (86)

Réalisé par Benoît Théau (IGAPURA) et Didier Lanquetin (Enviro-stratégies), le DVD « Du management environnemental àl’éco-responsabilité : l'expérience de l'hôtel Les Orangeries, à Lussac-les-Châteaux » est le premier volet d’une série vidéointitulée « Le développement durable au coeur de l'entreprise » , qui a pour objectif de valoriser des expériences menées dans des entreprises françaises. Ce premier reportage présente l’initiative d’un hôtel restaurant situé dans la Vienne, premier établissement à se voir délivrer l'éco-label européen "Service d'hébergement touristique".

L’hôtel a en effet modifié ses pratiques dans différents domaines : l’énergie (isolation renforcée, ampoules fluo compactes et choix du contrat « kWh équilibre » option 100 % EDF), l’eau (installation d’économiseurs d’eau et prévention des fuites) et la gestion des déchets (tri sélectif et fabrication de compost). Le personnel a bénéficié de formations ; il adopte maintenant de nouvelles habitudes en faveur de l’environnement.Une nouvelle politique d’approvisionnement a été engagée : utilisation de produits d’entretien écologiques, choix pour les repas de produits biologiques en provenance de producteurs locaux, sélection de produits issus du commerce équitable.

Sur le plan social, l’hôtel a amélioré les conditions de travail des employés : aménagement du temps de travail, réduction de la pénibilité des tâches et pérennisation des emplois. Le projet a renforcé les liens dans l’équipe. Les clients sont sensibilisés aux choix effectués : un livret de conseils est remis à chacun d’eux. Ils sont invités à contribuer aux efforts à réaliser, autant par leur comportement à l’intérieur de l’hôtel, que par leur changement de pratiques lors de leurretour à domicile.

La démarche initiée par la directrice de l’hôtel a été soutenue par l’ADEME et le Centre des Jeunes Dirigeants (CJD).

Informations complémentaires sur le DVD :

Durée 8 min

Prix public : 17,94

Contact : www.igapura.org

benoit.theau@igapura.org

 

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